حفظ المواد الغذائية بالتجميد
Apr 15, 2017· التجميــــــد هو حفظ بطريقة خفض درجة الحرارة إلى أدنى درجة لتجمدها تصل من – 10 مْ إلى – 45 مْ . طرق التجميد : التجميد البطيء : مدة تتراوح للتجميد بين 12 إلى 96 ساعة . التجميد السريع : تجميد المادة الغذائية في فترة 40 إلى 60 ق .